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港女嫁台湾人 开饼店│低成本实现梦想!

原创 F徽生活 作者: 时间:2020-07-22 00:24:03 603
「人生没有梦想,跟咸鱼有什幺分别?」但在香港,有钱就有梦想,无钱只是发梦。活在我城,人人也是条咸鱼,有志不能伸。热血青年揸笔搵食,只求用文字控诉社会不公,但来个十年八载,人工也不过二万,梦想何价?唏嘘,是我辈的代名词,寻梦,还是出走我城,飘泊异地。 港女嫁台湾人 近年愈来愈多,Becky今年八月跟台湾老公在高雄开设手作蛋糕店,成本比香港少2倍,最近更在台北开了分店。看来大家想寻梦,还是要向外闯!

港女嫁到台湾开饼店

港女Becky今年8月与台籍丈夫在高雄开了间手作蛋糕店,上个月更在台北开分店,实现了在香港不可能的任务。Becky原本在香港从事製衣业,而丈夫则在台湾从事设计,两人本来与焗蛋糕完全无关,只是3年前于台湾偶然遇上。当时Becky在高雄旅行,正在参观黄色鸭仔展览时,认识了丈夫Alvin,远距离恋爱一段时间后,最后嫁到台湾,现在结婚约一年。

说到在台湾开店,Becky说:「主要是因为喜欢台湾的生活,而且我们两人本身都喜爱整甜品,难得在台湾较低成本就能实现梦想,所以便决定一试。」因为早前的台湾出现食安风暴,他们的蛋糕坚持使用进口如日本的高质食材,而水果方面就使用当地的时令作物。原本只是送给朋友吃,但因为反应很好,便开始了网店生意,后来更开了现在两家实体舖。

 港女嫁台湾人 开饼店│低成本实现梦想!
Becky 和老公Alvin 都喜欢甜品,由最初自己研究到分给朋友吃,之后搞网店,最后终于有了自己的店子。
月租$4,000 高雄开三层高蛋糕店

很多人不想打死一世工,所以选择开店放手一搏。但在香港开店,最大敌人就是租金,业主疯狂加租,小店通常捱不久。

在香港旺区地铺月租数万元走唔甩,可能小至得数十呎,早前有90后青年在铜锣湾一商场开冬甩店,店子只有61呎,月租却要$9,000,连商场管理费每月支出达$10,000,辛苦换来一个只够转身的舖位。记者亦认识有人选择在离岛开店避开贵租,但在长洲这个200呎舖位,月租也要$6,000。如果做饮食业就要加上昂贵的原材料费,若请帮手,一个员工每月也要一万多元。

但在台湾就平得多,大概以3成左右的资金便能营运,「高雄店月租台币$16,000 (折合港元$3,900),虽然是60年的旧楼,但有3层,共1,800呎,因为在老区,比较便宜」Becky说,而一般地区大概要台币三至四万,而旺区大街就要双倍价钱,但整体来说是也比香港便宜得多。人工方面,月薪只约台币$30,000(折合港元$7,300),食材又可直接从当地农场引入水果,既新鲜又划算。 港女嫁台湾人 开饼店│低成本实现梦想!

高雄店是幢3层高旧楼,虽是旧楼,但装修后很型格。

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店内仍保存60年历史的石楼梯,反成为店子特色,在香港已买少见少。
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店内猫店长金英是只苏格兰折耳猫,是老闆娘从香港带来的,样子闷闷不乐很可爱。
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店内放满Apple电脑,原来店长Alvin是个重度果粉,月前还应邀到香港apm商场参展呢。
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店主将电脑陈列于店中,成为另类装潢,店中亦有很多旧物,是他们一路收集下来,很有Vintage味。
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台北店在小巷内,租金算平,他们在天井和门口花园装了玻璃天花板。
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而台北店则是间千二尺的地铺,环境阔落,比香港的蚊型店舒服多了。
一个蛋糕 用100粒草莓造!

店内卖点是手造蛋糕,但产品种类和产量不多,每天有5款固定口味的芝士蛋糕,也有2款季节限定蛋糕,更加有香港少见的法国甜品可丽露。台湾11-1月是草莓季,他们超阔佬,6吋蛋糕就用上50粒来做,而9吋更用上100粒!啖啖也是草莓,大满足。而有天使之铃之称的法国甜品可丽露更是他们到法国旅行考察,嚐过多间甜品店后而研製出来的。可丽露外层焗到焦糖化,内里却是柔软,更加入黑白朱克力、草莓、玫瑰花、榛果及抹茶等味道,是香港少见的甜品,去台湾旅行时不妨一试!

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6吋 法式草莓蛋糕 台币880 ($214港元),9吋售台币1760 ($430港元)
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秋季限定产品,刚刚过季,惟有等下年吧。 价钱据原材料情况而定。
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宇治金时重乳酪蛋糕 6吋 台币520 ($126港元),9吋售台币1040 ($253港元) ,件装台币110 ($26港元)
 港女嫁台湾人 开饼店│低成本实现梦想!
可丽露 4个装(细) 220NTD ($53港元) 、9个装(细) 440NTD ($107港元)、 单个(大) 70NTD ($17港元)
后记:「台湾男仔细心……唔识台语同奶奶沟通唔到」

说到一般港女最关心的问题,如何嫁到台湾?首先你要有个台湾男朋友(这个是难题),之后就是结婚喔。Becky说要做个真正台湾人也不简单,暂时她只持长期 居留证,要3年后才可成为正式入藉做台湾人。她说:「台湾男生较香港男生温暖体贴,较尊重女生,但有点闷蛋,没有香港男生那种时不时的小惊喜及风趣,但其 实两种男生也很好(香港男生不用失望!)。」很多台港婚姻均面对婆媳纠纷,加上台港文化差异更难搞,不过Becky说幸好她夫家很好,只是家人说台语她听 不懂。(哈!可能因此减少纠纷!)

Aluvbe Cakery艾乐比手作烘焙坊

高雄店

地址:高雄市 盐埕区新兴街137号

电话:07-5211147 (显示地图)

台北店

地址:大安区仁爱路三段5巷1弄21-7号1楼

电话:02-27753338(显示地图)

查询: http://aluvbe.com/

 

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